4月15日，全聚德（002186.SZ）线路2024年年度陈说。靠近餐饮行业竞争加重和奢华结构变化的双重压力反差 裸，公司以国内卓越的多元化餐饮产业集团为策略定位，通过门店焕新、居品翻新、渠说念拓展和品牌年青化等多维举措，得志多元化场景奢华新需求，已矣营业收入14.02亿元，归母净利润3413.09万元。

多维升级激活餐饮门店效劳

2024年，全聚德围绕“餐饮运营营业化”干线，捏续优化线下门店结构，新增直营门店4家、加盟门店1家，迁址重启门店2家。陈说期末，旗下“全聚德”、“仿膳”、“丰泽园”、“四川饭馆”品牌在国表里开设餐饮门店系数101家。2024年度餐饮板块已矣营业收入10.81亿元。

近日，在第五届中国海外奢华品展览会现场，全聚德集团正经告示海南首家直营门店落户海口王府井海垦广场。据了解，该店将于2025年5月开业。新门店位于王府井海垦广场三楼街区，营业面积逾756畴前米，设有多个用餐区域，全面得志奢华者种种化的就餐需求。此举不仅是全聚德赓续拓展寰宇布局的进军一步，亦然其反应国度提振奢华步履、融入海南自贸港成立的策略扩充。

为了更灵验地对食材、东说念主力等计较资本作念细密化运营管束，2024年第四季度，公司与好意思团开展深度协作，围绕居品结构、门店模子及数字化运营等方面伸开一系列翻新扩充，开展“品牌卫星店”新店型探索，通过分享东说念主工、分享房钱、分享后厨、分享食材、分享品性，奏效打造全聚德（望京店）、四川饭馆（东直门店）及四川饭馆（百子湾店）三家品牌卫星门店，探索新店型、作事新客群，均已矣褂讪盈利。

公司同步鼓舞线上计较智商成立，参与“神抢手”等多场景线上营销方式，通过实验+营销一体化技能拓展客群、引发奢华后劲。上述门店在不同方进取均已矣阶段性冲突：全聚德（望京店）聚焦“单东说念主用餐”场景，烤鸭类居品的单东说念主份销售占比已达23.5%，何况开业仅3个月，即入选好意思团外卖2025年必点榜；四川饭馆（百子湾店）则显贵普及年青客群渗入，30岁以下用户占相比同品牌其他门店普及41%。

与此同期，主力门店升级焕新神气捏续“破圈”。全聚德和平门“中华一绝”餐厅围绕七夕、中秋及四季场景变换的千里浸式体验，全年营业收入占全店总收入44.85%。前门店中轴食礼体验店以运营调整和居品翻新为增量冲突口，全年营业收入占全店总收入 23.8%。此外，“光影餐厅”推出“拼单赏影”和高性价比套餐，收入和迎接东说念主次同比增长54%和69%。

居品翻新得志奢华者多元化需求

面抵奢华分级格式下的市集变化，全聚德围绕年青东说念主群捏续完善“居品+作事+场景”新方法。同期，公司高度青睐研发与翻新，2024年度研发用度同比增长73.99%。

公司通过菜品、食物、品牌IP文创居品等多维翻新取得奢华者认同。现在，全聚德一经成为抖音、小红书、微博等网罗平台的热点老字号之一。公司积极尝试品牌IP联名模式。2024年，公司与预制菜品牌“朕宅”联名开垦烤鸭卷和烤鸭披萨 2 款新址品；与动画短视频带货 IP“我是不白吃”联名协作推出 8 款新址品，深受年青东说念主喜爱；与五芳斋强强联手，研发推出新口味粽子居品；“零研所”通过牵手世界冠军邢傲伟，提高居品曝光与好意思誉度，鸭脖、鸭翅根、鸭肫、鸭锁骨、鸭掌等居品销售翻新高。此外，公司推出年夜饭礼盒、骨气菜品等20余款组合，勾通直播带货与达东说念主探店，2024年度商品销售板块已矣营业收入2.96亿元。

公司高度青睐菜品的研发与翻新，成就了季度翻新、年度更新的菜品翻新机制，全聚德、仿膳、丰泽园、四川饭馆关系菜品入选北京西城首批老字号“金牌创意菜”。北京直营门店推出2024版全聚德品牌新菜单，新增文化传承板块，尽头缔造“全聚德160周年经典菜品”专区，突显品牌期间力量和主打菜品。初次推出的“全聚德盛世牡丹宴”，深受奢华者接待。立冬骨气当日推出25说念“亿锅香气”秋冬暖心菜，已矣口碑与销量双赢。

160周年典礼时辰，全聚德重现160说念佛典菜品，并打造非遗文化千里浸式体验活动，引诱852万东说念主次直播不雅看，自媒体曝光消散超800万粉丝。此外，公司高质地完成寰宇两会、中非论坛等外事迎接任务，彰显国企担当，并荣获“寰宇烤鸭技能烹调邀请赛”特金奖、“中国厨师节”金厨奖、“中国餐饮企业TOP100”等行业奖项，品牌好意思誉度捏续攀升。

为了更好的作事土产货客群，公司线下渠说念向民生店转型，一经与711、大润发等著名商超体系成就真切协作；深耕社区市集，丰泽园已开设3家社区便民店，推出热卤、熟食、主食三大品类居品；积极参与地坛庙会、首旅精彩生涯节、春季糖酒会等市集、展会，其中四川饭馆和平门店的熊猫抹茶冰粉等小吃成为爆品，深受奢华者喜爱。

近期，奢华行业再迎关键政策利好。中办、国办印发《提振奢华专项步履有狡计》，围绕普及奢华智商、开释奢华意愿、优化奢华环境、处理奢华堵点，部署了一系列力度大、消散广的举措。餐饮行业动作生涯作事奢华的进军构成部分，有狡计强调“辅助作事奢华场景翻新、业态交融、产业汇聚，普及餐饮作事品性，辅助所在发展特质餐饮”。多地政府一经积极反应，不息披发餐饮奢华券。

全聚德示意，2025年公司将以翻新发展为启动，以增收创效为方针，深度聚焦品牌普及、品性优化与市集拓展，全力整合股源、细密运营管束、精确营销策略反差 裸，促进餐饮运营营业化、餐饮居品食物化，得志多场景、多元化、高品性奢华需求。